◎◎えよーな毎日Ⅲ◎◎

「まるる」のカレー

“ コルマカレー ”



パキスタンのマトンカレー。
このカレーを作るためにマトンを探し求めようやく入手。
食する事へのどんよくさ・・・食い意地張ってます(笑)

噛みしめるごとにパサつき感があるマトン。
くさみは全く気にならない。
ラムのあの獣らしいくさみが欲しい方には物足りないかな。
なのでワタシには物足りなかったマトンのくさみ。

もっとじっくり玉ねぎを炒めるべきでした。
もう少し汁気を残しておくべきでした。
味はあっさり美味しいスパイスカレー。
課題の残ったコルマカレーのランチタイム。
次回はラムに代えて試してみようっと♪